Doctorant à l’UMR Transfrontalière BioEcoAgro, Maxime Beaudor s’est lancé un défi : celui de revaloriser au maximum cette matière première, par une série de procédés innovants dits “en cascade”.
Tel un alchimiste de l’économie circulaire, il transforme le marc de café pour en tirer des polyphénols, des protéines ou tout simplement… de l’énergie !
Objectif à terme : reproduire à grande échelle ce processus de laboratoire, et pourquoi pas sortir, avec l’entreprise Gecco, un brevet sur la valorisation en cascade du marc de café.
En savoir plus :
- l’UMRT Bio Eco Agro
- Gecco : entreprise nordiste de l’Economie Sociale et Solidaire, Gecco est pionnière dans la revalorisation des huiles de friture et des biodéchets.
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